我が家の定番☆肉や魚の味噌漬け焼き
うさぎのシーマ
作り方
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1
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☆の調味料を混ぜておきます。
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2
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鶏肉は、皮の表面に軽く穴があくよう、フォークでつつきます。
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3
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肉を包めるくらいの大きさにラップを広げ、②を置きます。片面に、①の半量を塗り、反対の面にも残りの①を塗ります。
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4
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ラップで包み、まんべんなく調味料が漬かるよう全体にのばすようにします。この状態で、冷蔵庫に１晩入れておきます。
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5
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焼くときは、ラップを外して水で調味料をさっと洗い流しキッチンペーパーで拭き取ります。２００度のオーブンで15分焼きます。
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6
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焼き上がり☆
ほんのりと味噌が香りとても美味しい❤
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7
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お好みにスライスし、夕食やお弁当のおかずに
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切り身の魚でも工程３～４と同様にできます。
このまま冷凍してもOK！
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9
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グリルで焼きます。お味噌の香る上品な味。
かじき等白身のお魚も美味しいですよ。
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2010.09.17
おかげさまで、話題入りすることができました
m(_ _)m
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＜参考＞
柚子の季節には、柚子の皮のみじん切り少々を混ぜても♪こちらは、白味噌を使い、鰆を漬けてみました。
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「便利で美味しい♪魚や肉の自家製かす漬け」
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「ごはんのすすむ、酒粕みそ漬け焼き」
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「ごはんのすすむ、肉や魚の甘酒漬け焼き」
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「お弁当に♬魚や肉の韓国風みそ漬け焼き」
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コツ・ポイント
魚の切身を使う場合、塩を振ってないものを選んで下さい。素材の大きさや数によって、調味料の分量は半量にしたり倍にしながら作ってください。調味料を漬けた状態で、冷蔵庫で３～４日持ちますが、それ以上になる場合漬かり過ぎるので冷凍しましょう。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの頃から作り続けている、定番おかず。
お弁当の常連さんです（*^_^*）
お弁当の常連さんです（*^_^*）
このレシピの作者
うさぎのシーマ
