鶏肉とこんにゃくと根菜の味噌煮

鶏肉は1枚を12等分位に切る。（写真は2倍量）

こんにゃくは、表面にフォークで格子状に跡をつけて、1.5cm角に切る。沸騰したお湯で2～3分茹でる。

人参は皮を剥いて乱切りにする。

こんにゃく・人参を加えひたひたにだしを注ぐ。沸騰したら灰汁を丁寧に取る。▲を加え、落し蓋をし煮汁がなくなるまで煮る。

煮汁がなくなりかけてからは、焦げ付かないよう鍋を揺すりながら照りが出るまで煮る。

完成！