*じゃがいものロスティ*

*じゃがいものロスティ*
何にもなくても常備菜だけで出来る料理です。しかもおしゃれな大皿で盛り付けるとちょっとしたパーティーにも使えるすぐれメニュー!!バター風味がうまい!!

材料 (4人分)

じゃがいも
500グラム
バター
大さじ2
サラダ油
大さじ3
小さじ2/3
こしょう
少々(好みで量を加減)
砂糖
少々(好みで量を加減)

1

じゃがいもは皮付きのまま堅めに蒸し、5ミリの輪切りにする。
(レンジでチンしてもOK)

2

フライパンにバターを溶かし、じゃがいもを入れて充分にバターを吸わせ、サラダ油を入れ更に炒める。

3

塩、こしょう、砂糖で味付けをし、大さじ1又は2の水をふりかけフタをし、しばらく蒸す。

4

フライ返しでじゃがいもを徐々に崩し、更に大さじ1又は2の水を入れて蒸す。これを繰り返し薄く焼き色がついたら形を整え焦げ色をつけて出来あがり。焦げ色の面を上にして盛り付けてね。

コツ・ポイント

フライパンサイズのじゃがいものパンケーキを作る感じです。好みでじゃがいもの食感を調節できます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 10913 公開日 : 00/11/21 更新日 : 04/03/05

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