ベリーベリー・カスタードマフィン
作り方
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2
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ボールにバターを入れ、白っぽくなるまで泡立て器などで練る。
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3
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2.にグラニュー糖を少量ずつ加えながらさらにすり混ぜる。
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4
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3.に卵を少量ずつ加え、都度分離しないようによく混ぜる。
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6
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5.にベリー類を入れ、2,3度混ぜる。
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7
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マフィン型にカップを敷き、
少量の生地を入れ、そのうえに大さじ1ずつカスタードクリームを入れる。さらにそのうえにきじをかぶせるように流しいれる。(このとき、水にぬらしたスプーンを使うと作業しやすい。)
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8
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7.を180度のオーブンで20~25分焼く、表面が膨らんで、きれいな焦げ目がついたら焼き上がりです。
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コツ・ポイント
ベリー類はお好みのものを!缶詰や、冷凍物を使う時は薄力粉をまぶしておくと、生地に色が移らず、きれいにできます。