じゃこ豆 (えび豆)

じゃこ豆 (えび豆)

Description

甘辛く味付けした昔ながらの常備菜です。^^
本来は「川エビ」を使います。
【2011.5.1 話題入り感謝です♪】

材料 (作りやすい量)

水煮大豆
300g
干しエビ
15g
150~200cc
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5~2
大さじ1

作り方

1

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乾燥大豆を戻し、柔らかく煮た物を使いましたが、市販の水煮でも可です。

2

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川エビが手に入らないので、乾燥エビ(アミエビ)で。着色のない物が良いです。

3

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お鍋にお豆と豆がかぶる位の水、エビ、調味料を入れ、弱火で煮ます。鍋を傾けると少し煮汁が残る程度まで。(20分くらい)

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できあがり♪
常備菜ですので、しっかり冷ましてから頂く方が味がしみて美味しいです。

コツ・ポイント

味付けはしっかり目です。
生の桜エビや、もうちょっと大きいエビの方が味も出て良いんですが…。(^_^;)

このレシピの生い立ち

川エビで炊くのが普通ですが、なかなか手に入らないので乾燥エビで簡単に♪
この辺(関西だけ?)では、小さい川魚やエビのことを「じゃこ」と呼ぶので、エビを使っても「じゃこ豆」です。^^
オットの大好物。
レシピID : 1092364 公開日 : 10/04/07 更新日 : 11/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

60 (45人)

19/03/01

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着色料無添加の小エビは白い(・_・;お決まりパターンでも美味しい

トコタン

また作ってくださってありがとうございます♪美味しそうです~

18/11/29

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干しエビなら手軽に作れますね。我が家も常備菜にします☆

ままばなな1020

いつもありがとうございます♪美味しそうなレポ嬉しいです^^

18/04/20

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倍増で作ったけど…早くも分量分が無くなりました。美味いんだ♡感謝

トコタン

お久しぶりです♪いつも美味しそうに作って下さりありがとう^^

18/01/05

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簡単に作れるので大変重宝しています(◍•ᴗ•◍)

CarloRossi

活用してくださってるのですね、嬉しいです♪レポありがとう~

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