パスタいらずなエノキのカルボナーラ

パスタいらずなエノキのカルボナーラ
エノキがパスタとなった
ヘルシーなカルボナーラです!

材料 (1~2人前)

エノキ
大1袋
ベーコン
2枚
バター
小1
大2
1個分
牛乳
40ml
粉チーズ
大2
黒胡椒
少々

1

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エノキの石づきを切落とし、ベーコンは1cmに切り、ボール等に卵黄と粉チーズを入れておく。

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フライパンでベーコンとバターを炒める。

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ベーコンが軽く炒まったらエノキと白ワインを加えて蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

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牛乳を電子レンジで60℃(または1分くらい)に温めたら、卵黄チーズとよくかき混ぜておく。

5

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蓋を空けて強火にして、エノキをほぐすように炒める。

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水分がかなり飛んだら弱火にする。

7

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混ぜておいたソースを加えてとにかく早く混ぜたらお皿に盛り付ける。

8

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黒胡椒を振って完成です!卵白のスープとご一緒にいかが?

コツ・ポイント

白ワインがない方はお酒にするとイマイチなので水のほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

パスタばっかり食べると太るので、
エノキをパスタに見立ててカルボナーラ作りました!
レシピID : 1092543 公開日 : 10/04/07 更新日 : 10/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/07/08

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えのきの食感とカルボナーラのクリームがぴったり♪ごちそうさまです

ivrogne

食感とクリームがぴったりでよかったです♪作ってくれてありがと

11/03/07

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まったり幸せカルボナーラ。てろんてろんで幸せ♪

totoha

綺麗に作って頂いて僕も幸せです♪てろんてろんって楽しいなぁ~

10/11/16

First tsukurepo mark
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食感の良いカルボナーラができました!クリーミーで美味しかったです

ねこ神様

食感もよくてクリーミーとはよかったです。作ってくれてありがと