三つ葉と牛のミルフィーユ

三つ葉と牛のミルフィーユ

Description

フワっと焼けた柔らかいお肉にシャキッとした三つ葉を芝麻醤のソースが・・・・♪
流

材料 (1人分)

牛イチボ
(4枚)120g
三つ葉
お好み
しめじ
付け合せはお好みで
練りゴマ
大さじ1
小さじ1
醤油
小さじ1
大さじ2

作り方

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3mm程度にスライス

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3

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4

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しめじは軽くソテー

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三つ葉を湯通しし流水で冷やし水気を切っておく

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ミディアムレアーに焼いた肉に

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三つ葉をはさみ

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練胡麻に

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レモン汁

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醤油

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水を混ぜる

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完全に混ぜて、乳化すればOK

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コツ・ポイント

お肉は柔らかい部位を使い焼き具合はミディアムで綺麗な色に仕上げます

このレシピの生い立ち

胡麻を効かせてみた
レシピID : 1092589 公開日 : 10/04/07 更新日 : 10/04/08

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