がっつりいっちゃって☆ザンタレ・ペンネ☆

がっつりいっちゃって☆ザンタレ・ペンネ☆

Description

釧路名物「ザンタレ」風な味付けと素揚げしたペンネでボリューム満点!カロリー気にせず、「がっつり」食べてください☆

材料 (4人分)

とりもも肉
2枚(1/2に切って4枚に)
ペンネ
150〜200グラム
☆下味用☆
醤油
大さじ1
大さじ1
1個
大さじ3
塩、胡椒
少々
生姜、にんにく(すりおろし)
少々
☆たれ☆
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ1
ネギ(みじんぎり)
1/4本
生姜、にんにく(すりおろし)
少々
適量

作り方

1

写真

ペンネは茹でてしっかり水分をふきとっておきます

2

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鶏肉に醤油、三温糖、塩胡椒、生姜にんにく、卵をいれ、手でよくもみます。
片栗粉をいれ、さらに混ぜます

3

写真

油を熱して、まずペンネを揚げます。
くっつかないように、箸でかき混ぜながら揚げカリカリに。油を切り、軽く塩胡椒します

4

写真

次に鶏肉を揚げます。大きめなので、中に火が通るようにじっくり揚げて下さい

5

写真

耐熱ボウルに、醤油、みりん、酢、三温糖、ネギ、生姜を入れかき混ぜてレンジで約1分、熱々になるまで加熱します

6

写真

皿にペンネ、その上に一口大に切った鶏肉をのせ、熱々のたれをたっぷりかけて出来上がりです。お好みで大葉の千切りを添えても

コツ・ポイント

あとからたれをかけるので、鶏肉の下味はつけ込まなくて充分。揚げる直前に揉み込むだけで大丈夫です。ペンネはくっつきやすいので、油の中で勢いよく箸でぐるぐるかき混ぜてください。(気を付けてね)お肉は最初から一口大に切って揚げてももちろんOKです

このレシピの生い立ち

釧路のソウルフード「ザンタレ」、お店は勿論、スーパーのお総菜や回転寿司にまであります。

タップリのたれをかけてパスタをザンタレ風にと思いました。普通のスパゲッティの麺より、歯ごたえを楽しめる素揚げしたペンネでボリューム満点!です
レシピID : 1094107 公開日 : 10/04/09 更新日 : 10/04/14

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