☼ぷりっぷり海老とアスパラのマヨソテー

海老は殻をむき、背中に切れ目を入れる。背わたがあればとりのぞく。
酒、塩コショウ、片栗粉をまぶす。

アスパラは下1/4くらいの皮は固いのでピーラーで皮をむく。
適当な大きさに切る。

フライパンに油を熱し海老を炒める。アスパラも加え、酒を入れて火を通す。

器に盛り付け、好みで黒こしょうをふって出来上がり。