破竹と豚肉のプリプリ炒め

破竹と豚肉のプリプリ炒め

Description

ちょっぴりピリ辛で、サッパリ風味の豚肉がぷりぷり。筍と良く合います。

材料 (2~3人)

筍の水煮
小1/4こ
豚肉
150g
1かけ
みじん切り大さじ1
調味料
塩・コショウ
適量
大さじ1
お好み分量
大さじ3
砂糖
小さじ1
醤油
数滴
大さじ1

作り方

1

写真

筍は一口大乱切り、豚肉も一口大に切り、塩・コショウ・片栗粉をまぶす。ニンニク・生姜はみじん切り

2

写真

ごま油を熱し、ニンニク・生姜・鷹の爪、豚肉、筍の順で炒め、オイスターソース、酒、砂糖、醤油数滴を入れ、味を整える。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶした肉を焼く時は焦げないように気を付けて下さい。
破竹以外の筍で作る場合は、乱切りではなく薄切りの方が食べやすいです。

このレシピの生い立ち

筍と豚肉の炒め物を作ろうと思ったら、特売のお肉が頼りなかったので片栗粉でコーティング。出来上がったら口当たりが良く妙に美味しく感じたので以後、度々作っています。
レシピID : 1095165 公開日 : 10/04/10 更新日 : 11/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/05/27

写真

大量破竹を美味しくいただけて嬉しいわ~☆お弁当にもINしま~す★

めろんぱん999

美味しく食べて頂けて嬉しいです^^れぽ、ありがとうございます

12/05/20

First tsukurepo mark
写真

破竹をたくさんいただいたので♪すぐ出来ました♪

ももとりょう

素敵な小鉢ですね♪れぽ、ありがとうございます。

Profile 堺のコバちゃん 2011年06月17日 08:50
沢山破竹を頂き、煮たり焼いたり炒めたりしましたが、作り手が同じだと良く似た料理に成り勝ちでしたが、このレシピ集で満足できました。
chima@ 2011年06月17日 11:38
堺のコバちゃんさんへ

そう仰って頂けるととても嬉しく励みになります。
ありがとうございます。