チーズと蜂蜜のホットク(ホットック)♪

チーズと蜂蜜のホットク(ホットック)♪
新大久保(ドンキ)のホットクを再現してみました。
モチモチ!いい匂い~♫
チーズ味とはちみつ味、お好みでどうぞ^^

材料 (6個分)

130g
80g
砂糖
小さじ2
ドライイースト
小さじ1
小さじ1/2
170g
チーズホットク6個分
チーズ
100g
砂糖
小さじ2
はちみつホットク6個分
大さじ1
大さじ1
大さじ3
シナモン
少量

1

写真

白玉粉はミルサーで粉末にする※コツ。ボールに粉を合わせ中央を窪ませ、そこに砂糖とイーストを入れ、塩はボールの端におく。

2

写真

水を半量窪みに加え、菜箸でイーストを溶かすように混ぜ、残りの水も加えぐるぐる混ぜる。

3

写真

大体まとまったら手でよく捏ねる。生地を丸めラップをかけて30~60分発酵させる。写真は発酵後。

4

写真

チーズ、はちみつはそれぞれの材料を合わせて具を作っておく。生地は6分割にして丸める。

5

写真

生地を手で伸ばし具をのせる。左手の親指で具を押し込みながら右手で生地の端をつまんで包む。

6

写真

とじ目はしっかりつまみ、丸くする。

7

写真

ラップにはさみ、上から押して平らにする。

8

写真

フライパンに油をひき弱火で両面焼く。焼き始めにヘラで生地を押さえてつぶす。㊟裏返したら押さないこと。皮が破れて中身流出!

9

写真

皮はモチモチ。
チーズとろ~り。
チーズ+砂糖の甘じょっぱさがイイっ!子供のおやつ向け♪

10

写真

焼き立てのはちみつは熱い蜜に注意です♪
とろとろ~

コツ・ポイント

小石状の白玉粉はそのままだと粉になじみにくいので一度粉末にして使っています。
ミルサーが無い場合、分量の水に白玉粉を溶かしてから、強力粉などに加えて下さい。
ヘラに油をぬると生地がつきません。

このレシピの生い立ち

新大久保のコリアタウンで買ってきたはちみつホットクがとっても美味しくて、自宅で挑戦。
試作2回で新大久保っぽく出来ました♪
食べたのは昨日でレシピUPが今日というスピード!それくらい美味かった~❤
レシピID : 1095362 公開日 : 10/04/11 更新日 : 12/04/27

このレシピの作者

はじめまして。 揚げ物大好き、再現料理、デコスイーツ作りが趣味のオマールえび子と申します。
現在ほそぼそ更新中~

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

186 (166人)

16/10/29

写真

とってもモチモチでチーズがのびのび〜〜として絶品でした!

クック0GHSUE☆

チーズのびてる~♥気に入っていただき嬉しいです!有難う~♪

16/09/25

写真

蜂蜜や黒糖をしっかり入れると美味!が、入れるの難しい。油塗り多め

なお321

そうなんですよね~至難の技です(^_^;)れぽありがとう~♥

16/09/14

写真

チーズがとろっ、生地はモチモチ♪最高でした~(*^-^*)

iolite☆

焼き色最高ですねー(*>∀<*)れぽありがとうございます♥

16/09/13

写真

上手に薄くできなかったのですが、チーズで。また作って食べます♪

祈星来

とっても美味しそうですね~♥作ってくれてありがとう‼^^

1 2 3 4 5