エビのカリカリ・中華風。

エビのカリカリ・中華風。
五香粉・花椒を使って、
中華風に仕上げてミマシタ。
パクチーをたっぷり散らして、
エビと一緒に食べると美味♪

材料

えび
300g
適宜
一かけ
五香粉
適宜
1本
お好みで
サラダ油
大さじ3
大さじ2
パクチー
適宜

作り方

1

海老は殻の間から背ワタを抜き取り、塩を小さじ1程度ふって30分ほど置く。その後水洗いし、しっかり水気を取る。

2

1に、さらに塩をふり五香粉と花椒をふりかけておく。

3

フライパンにサラダ油とごま油、種を抜いて二つに割った鷹の爪と、芯をとったにんにくを潰して入れ、弱火で香りを出す。

4

2のエビを加え弱目の中火でじっくりと揚げ焼きに。カリッとしてきたら、最後に強火で余計な水分を飛ばし両面カリカリに焼く。

5

器に盛って、お好みでパクチーを飾ってデキアガリ。パクチーと一緒に食べると美味♪残った油で炒飯もオススメ。

コツ・ポイント

レシピID:775177 「エビのカリカリ」の姉妹品です。
中華風味も美味です。
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このレシピの生い立ち

中華メニューに合わせて、えびのカリカリも中華風に。
レシピID : 1095798 公開日 : 10/04/17 更新日 : 10/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/07

First tsukurepo mark
写真

殻も食べられて蝦油も作れる素敵レシピ!余すことなく堪能♡美味し~

sugi0512

いつもありがとう^^有頭海老が豪華!おいしそう♪れぽ感謝♥