黒糖☆きな粉☆チーズケーキ

黒糖☆きな粉☆チーズケーキ

Description

黒糖ときな粉で和風のチーズケーキ。

材料 (18cm丸型)

雪印クリームチーズ
200g
3個
70~80g
きな粉
40g
100g
シナモン
小さじ1/2

作り方

1

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今回は雪印チーズを使用。クリームチーズ、卵、豆乳は常温に戻しておきます。お湯を沸かしておきます。

2

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オーブンは180℃に予熱します。きな粉、シナモンは合わせてふるっておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。

3

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卵を卵黄と卵白に分けます。

4

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クリームチーズを木べらで練って、黒糖の半分を加えます。黒糖を加えてからもよく練ります。

5

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卵黄を3回に分けて加えて、その都度、よく混ぜます。

6

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豆乳を加えて良く混ぜます。

7

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ふるっておいたきな粉、シナモンを加えます。木べらで混ぜます。

8

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卵白を泡立ててメレンゲを作ります。黒糖の半分を3回に分けて加えて、7分立てのメレンゲを作ります。

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メレンゲの1/3を加えて、良く混ぜます。

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残りのメレンゲの半分を入れて切り混ぜします。最後に、メレンゲのボウルに生地を入れて混ぜます。

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型に流しいれて、湯せんをして170~180℃のオーブンで40~50分焼きます。

12

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焼けたら、クッキングシートと生地の間にパレットを入れておきます。型のまま粗熱をとり、さめたら型ごと冷蔵庫で冷やします。

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冷蔵庫で冷やしてから、型から出してお好みの大きさにカットします。

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黒みつやきな粉をトッピングしていただきます。

コツ・ポイント

オーブンの焼き時間、温度は調整してください。黒糖はお好みで加減してください。クリームチーズが練りにくい時は、レンジにかけて柔らかくしてください。豆乳は牛乳に置き換えて頂いても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

和風のチーズケーキを考えて作りました。ほっとした気分になれる味を目指して。
レシピID : 1096334 公開日 : 10/04/12 更新日 : 10/04/12

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

2017/02/06

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きな粉とチーズ合うんですねおいしかったです!

ma___111

気に入ってもらえると嬉しいです。ありがとうございます^_^

2016/10/10

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土台が崩れてしまいましたが、きな粉の味がしっかりして美味でした♡

あずき中毒

気に入ってもらえると嬉しいです!ありがとうございます(^^♪

2012/07/09

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余ってた黒糖ときな粉を消費できました!とってもおいしかったです♪

lady93

気に入ってもらえると嬉しいです✿ありがとうです(*^_^*)

2010/06/10

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だまだまになったので漉しました(。・・。)きな粉やや沈殿。。。

らりるらりる

だまだまになってしまって、沈殿したんですかぁ…すいません。