ホットケーキミックスで簡単カステラ

ボウルに卵を割りいれ、砂糖を加え湯煎にかけながらもったりするまで泡立てる　(目安は爪楊枝が倒れないぐらい）

ホットケーキミックスを加え、切るように混ぜる。

油を加え、底からすくうように練らないようにまんべんなく混ぜる

１８０度に予熱しておいたオーブンで約２５分焼き上げる

焼きあがったらすぐに型から外し、
粗熱が取れたら（ほんのりぬくいうちに）ペーパーをはがして側（端４辺）を切り落とす

ラップに包んで上下逆さまにして完全に冷ます。