ふわっと、しっとりバナナケーキ
Description
究極のバナナケーキ!写真付の詳しいレシピ♡
完成写真変更しました。
完成写真変更しました。
美しきロクサーヌ
材料
（10×20㎝型1個分）
90ｇ
30ｇ
10ｇ
上白糖
70ｇ～80ｇ（バナナの甘さによって調節）
100ｇ
2本（正味200ｇ）
全卵１個分
バター（型用）
少々
少々
作り方
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1
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材料を揃える
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2
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バターを常温にする。（レンジで10秒～20秒。10秒ずつ試して。溶かさないよう注意。）指で押して少し凹む程度。
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3
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型にバターを塗った後粉をふり、余分な粉は叩き落とす。型は冷蔵庫に入れておく。
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4
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オーブンを170度に温めておく。
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5
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バナナはフォークでつぶしておく。
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6
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☆の粉類は混ぜておく。
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7
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バターと砂糖をゴムべらですり混ぜ、なじませる。
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8
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ハンドミキサーに持ち替えて、高速でかくはんする。たえず大きく回し白っぽいクリーム状にする。（約5分）
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9
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溶き卵を3回くらいに分け投入し、都度2分ずつかくはんする。全部混ぜた後は【8】の1.5倍くらいになっている。
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10
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バナナを投入し混ぜる。
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11
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【6】の粉をふりながら【10】に入れる。
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12
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ゴムべらで全体をさっくり混ぜる。粉がやっと見えなくなるくらいでストップ！
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13
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型を冷蔵庫から取り出し、手早く型に流す。真ん中が凹むように均す。
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14
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170度のオーブンで40分焼く。竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。
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出来上がりはフラットです。
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荒熱が取れたら型から外し冷ます。
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冷めたらカットして召し上がれ♪
少しあったかくても美味しいです♡
当日～翌日が美味。
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保存する場合は完全に冷ましてからアルミホイルに包んで。
2～3日は常温のままでOK。
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2010.9.27話題入りしました。
皆様に感謝です。
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コツ・ポイント
バナナを入れすぎると重くなります。200ｇがベスト(*^^)v
またお砂糖の量はバナナの甘さによって調節して下さい。今回は甘みの強い台湾バナナを使用したのでお砂糖を70ｇにしました(#^.^#)
またお砂糖の量はバナナの甘さによって調節して下さい。今回は甘みの強い台湾バナナを使用したのでお砂糖を70ｇにしました(#^.^#)
このレシピの生い立ち
本を見て作った時納得できなくて色々アレンジしました。何度も試行錯誤しこのレシピに到達。ふわふわでしっとり焼きあがるレシピが出来ました(*^^)v
美しきロクサーヌ
