低カロリースイーツ☆桜レアチーズケーキ☆

低カロリースイーツ☆桜レアチーズケーキ☆

Description

レアチーズケーキですが、クリームチーズを使わずにヨーグルトのチーズでヘルシーに♪桜の花びらで可愛く仕上げてみました♪

材料 (直径7cmココット皿×7個分)

プレーンヨーグルト
300g
板ゼラチン(粉でもOKです)
9g(1.5g×6枚)<粉=小さじ2>
桜の塩漬け
適量
小さじ2

作り方

1

ヨーグルトの水気を切ります。ボウルの上にざるを置いて、キッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを入れます。

2

①にラップかけて、冷蔵庫で1時間くらい置きます。

3

次にゼラチンをたっぷりの冷水に浸し、芯がなくなるまで軟らかくします(約15~20分)。

4

桜の花の塩漬けを水洗いして、水に放って塩分を抜いて水気を絞ります。飾り付けの分を残して後は、細かく刻みます。

5

③が軟らかくなったら水から引き上げ、水分をしっかり切ります。

6

水切りしたヨーグルト(元の量の半量くらいになっています)をボウルに入れ、グラニュー糖を加えて泡だて器で混ぜ合わせます。

7

⑤のゼラチンを湯煎して溶かします。

8

⑥に生クリームも加えて、更に混ぜ合わせ、レモン汁、刻んだ桜、溶かしたゼラチンを入れて手早く混ぜ合わせます。

9

ココット皿に⑧を注ぎいれて、桜の花びらを飾り、冷蔵庫で2時間くらい冷やし固めれば出来上がりです♪

コツ・ポイント

今回は、なるべくヘルシーに作りたかったので使わなかったのですが…オレオやビスケットを砕いて溶かしバターを加えて固めたもを土台に使いますと、丸型を使ってホール状のケーキが作れます。桜の代わりに苺やジャムを使ってもOKです♪


このレシピの生い立ち

ヨーグルトを自家製で作っています。たくさんのヨーグルトが出来上がるので、これを使って、何かヘルシーなスイーツを♪と考えて( *´艸`) 出来上がりました♪
レシピID : 1097573 公開日 : 10/04/13 更新日 : 10/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/02/24

写真

甘じょっぱさがよかったです♪美味しかったです☆彡

anjizi

桜がかわいくトッピングされてますね(´∀`人)アリガトデス

10/05/19

First tsukurepo mark
写真

桜なしですが美味しかったですo(^ω^)o

あんちゃ☆

とっても美味しそうな出来上がりでございます♪感謝(´∀`人)