とろ~りスープ☆そら豆のポタージュ

とろ~りスープ☆そら豆のポタージュ
300人ありがとう✿
そら豆の緑色がとても綺麗なスープです。
更に美味しくするオリジナルの隠し味は…
ニンニクとお砂糖♪

材料 (2人分)

そら豆(塩ゆでして薄皮をとった状態で)
100g(約一袋)
玉ねぎ
100g
5g(小1片)
バター
10g
●砂糖
小匙1
●ブイヨンまたはコンソメ
1個
●水
200cc
牛乳
100cc
適量
粗引き黒コショウ
適宜

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準備
さやから取り出したそら豆を3分程塩茹でし、薄皮を取る。
玉ねぎとにんにくを薄切りにする。

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鍋にバター、オリーブ油、にんにくを入れて中火にかける。
にんにくを焦がさないよう、香りが出るまで炒める。

3

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そら豆と玉ねぎを加え、
玉ねぎが透明になって、しんなりするまで焦がさないように炒める。

4

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砂糖、ブイヨン、水を加える。
沸騰したら弱火にし、ブイヨンが溶けるまで3分~5分煮る。

5

火を止め、
牛乳を加えて混ぜる。
ミキサーに移して、なめらかになるまで撹拌する。

6

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鍋に戻し入れて火にかける。
焦がさないように温め、
味を見て薄いようなら塩でととのえる。

7

器に注ぎお好みで
コショウをかける。
来上がり♪
冷製にしても美味しいです。

8

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ID:2636722
そら豆ご飯もあります♪
ちょっと甘くて濃い味なので子供にも
人気です。

コツ・ポイント

*動物性脂肪が気にならないなら、オリーブ油ではなくバター15gにすると風味が良くなります。
*工程6、とろみが濃すぎる場合は牛乳をプラスして調整して下さい。
*調理中調理後は蓋をしない方が綺麗な緑色になります。
*にんにくは隠し味なので⇒

このレシピの生い立ち

入れ過ぎない事。中国産の小さい1片位で十分です。家では青森産の大粒なので1/4片ほど使用。
*適量≒丁度いい味になる様、様子を見ながら必ず入れる事。
*適宜≒好みに応じ、任意で入れても入れなくてもいい事。

我が家の春のスープ。
レシピID : 1099147 公開日 : 10/04/15 更新日 : 17/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

398 (359人)

17/07/27

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美味しくできました。ありがとうございました。

クックDI37P5☆

美味しく作って下さってありがとうです♪

17/07/24

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かんたんで美味しかったです☆ ありがとうございました!

JUNTA☆LOVE

リピ有難うございます☆

17/07/23

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頂き物のそら豆で★とても美味しく出来ました( ´ ▽ ` )

さくらちゃんまま

お味はいかがでしたか?れぽありがとう☆

17/07/15

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優しいお味でした♪ありがとうございました☆

さやりんりん

レポありがとうございます☆

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