わらびの超簡単あく抜き

わらびの超簡単あく抜き

Description

超簡単!! 祖母から教えてもらった方法です。

材料 (4)

わらび
1束
適量

作り方

1

わらびを洗い、下から2センチぐらいを手で折る。

2

鍋に水を沸かし、沸騰したらわらびを全部入れ、5分ぐらい茹でたらザルにあげる。

3

冷めたら水に浸けておく。

コツ・ポイント

茹でた後、完全に冷めてから水に浸けて下さい。そうしないと灰汁が戻ります。浸けておく時間は2時間程度です。

このレシピの生い立ち

祖母からの直伝!!重曹で茹でると本来のわらびの色が無くなるので、いつもこの方法でしてます。
レシピID : 1100376 公開日 : 10/04/15 更新日 : 10/05/06

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