☀簡単☺お母さんのカスタードプリン

☀簡単☺お母さんのカスタードプリン
やっぱりごく普通のカスタードプリンが一番おいしい。
懐かしいお母さんの味です。

材料 (耐熱容器(小)8個分)

カラメル
大さじ2+大さじ1
プリン液
3個
牛乳
500cc

1

【カラメル】
小さい鍋にグラニュー糖と水(大さじ2)を入れ中火でゆすり、茶色くなったら火を止め水(大さじ1)を入れる。

2

写真

できたカラメルをすぐに耐熱容器に均等に入れ、固まるまで置く。

3

【プリン液】
卵を溶いてグラニュー糖を加え、泡立てないようによく混ぜる。

4

【プリン液】
③に牛乳を少しずつ加えて泡立てないように混ぜ、バニラエッセンスを数滴たらし混ぜる。

5

写真

茶こしでこしながら、④のプリン液を容器に流し入れ、ラップをかける。

6

写真

蒸し器に水を入れて沸騰させ、いったん火を止めてプリンを並べる。
(フライパンの場合は容器の3分の1程の水を入れる。)

7

フタをして弱火で10分蒸し火を止め、フタをしたまま15分位放置する。中心に串を刺して液が出なければOK。

8

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

9

コツ・ポイント

◆材料は泡立てると気泡ができてしまいます。
◆カラメルは濃すぎると苦くなります。水を足すとき一瞬ハネるので注意。
◆容器にかけたラップが鍋に触れて溶けないように注意。
◆フライパンより蒸し器のほうがなめらかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

子供の頃、母がよく作ってくれたプリンの味を再現したくて作りました。
レシピID : 1101490 公開日 : 10/04/17 更新日 : 10/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (52人)

15/08/25

写真

プルプル(>_<)プルプル(>_<)美味しい

らこーる

つくれぽありがとう。遅くなりすみませんでした。

17/12/30

写真

焼きはオーブンで。何度もこの配合でお世話になっています。

ひーろん

きれいな色に焼けましたね。つくれぽありがとう。遅くなりました

17/07/03

写真

初めて蒸し焼き卵みたいにならず、その上美味なプリンになりました。

クックXR4PU6☆

つくれぽありがとう。遅くなりすみませんでした。

16/03/14

写真

カラメルソースがゆるすぎた(^_^;;)でもおいしく頂きました★

Mizu

つくれぽありがとう。遅くなりすみませんでした。

1 2 3 4 5
Profile ehrhardt 2010年06月12日 01:49
美味しそうですね。(^_^)
sunnyようこ 2010年06月16日 23:06
>ehrhardtさん
ありがとうございます。ぜひ作ってみてくださいね。
はべん 2010年06月24日 16:18
sunnyようこさんこんにちは☀
はべんです

つくれぽ10人おめでとうございます^^

先日レポさせてもらった写真のプリンは
分量の材料を1つの容器に入れて作ったものです(^^)ゞ
写真を撮った後、えいやっと型抜きしていただきました(ー人ー)
美味しくて簡単なのでリピしています♪

お母様の味ありがとうございましたm(_ _)m
sunnyようこ 2010年06月25日 15:30
>はべんさん
お~!巨大プリンになったのですね。
リピしていただいて嬉しいです。
ありがとうございました。