紅茶の香りたっぷり!紅茶ムース&クリーム

レンジで簡単にムースが作れます。紅茶クリームも重ねて紅茶漬けに。

材料 (小さ目の容器5個)

ティーパック(アールグレイ)
4パック
牛乳
1カップ
砂糖
大さじ4(ムース用)大さじ1(クリーム用)
大さじ4
60cc(ムース用)100cc(クリーム用)

1

<紅茶ムース>
ティーパック3つを200ccの熱湯に入れ、5、6分放置する。

2

(1のティーパックを取り出すと紅茶液が約1カップになる)紅茶液を冷ます。また、取り出したティーパックを破り、紅茶の葉を出しておく。

3

耐熱ボールに砂糖大さじ3、コーンスターチを振るい入れ、2の紅茶液と茶葉、牛乳を入れ、泡立て器で特にコーンスターチがダマにならないよう気を付けながら、よく混ぜる。

4

3にラップをし、電子レンジで3分程度加熱し、熱い内にダマにならないようしっかり混ぜ合わせた後、冷ます。

5

生クリーム60ccに砂糖大さじ1を入れ、8分立てにホイップし、4と混ぜ合わせる。

6

5を容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

7

<紅茶クリーム>
熱湯50ccにティーパック1つを入れ、紅茶液を作り、冷ましておく(約大さじ2分の紅茶液が出来る)。

8

ボールに7の紅茶液、生クリーム100cc、砂糖大さじ1を入れ、しっかりとホイップする。

9

6に8を重ねて入れ、冷蔵庫で冷やしたら出来あがり!

コツ・ポイント

コーンスターチは火にかけるよりも、レンジで加熱した方がダマになりにくくて簡単ですよ。紅茶クリーム以外に紅茶カスタードクリームでもGoo!

このレシピの生い立ち

レシピID : 11020 公開日 : 00/11/23 更新日 : 01/01/11

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