*パニーノ*~Worldwide屋台Bread~

イタリアのフォカッチャ生地のサンドイッチ。イタリアーンな具を挟んで!

材料 (8個分)

300g
ドライイースト
4g
小さじ1
ぬるま湯
180cc
大さじ1

1

イーストとぬるま湯は合わせて10分置き、他の材料も合わせ、表面がなめらかになるまで混ぜる。

2

生地を丸め、ラップをして1次発酵する。(27℃/60分)

3

2倍に膨らんだら、2分割して丸め、少し休める。

4

手のひらで軽く押さえて平らにし、麺棒で厚さ1cmまで延ばす。

5

薄くオリーブオイルをぬ塗った天板に生地をのせ、2次発酵する。(30℃/20分)

6

生地に指で数十ケ所に穴を開け、そこに包丁で切り目を入れる。

7

表面にオリーブオイルを塗り、220℃で15分焼く。

8

横に半分に切り、4等分し、お好きな具を挟んでどーぞ!

9

*穴に黒オリーブをのせて焼くと激ウマ!

コツ・ポイント

<オススメの具>生ハム&チーズ(セミハードタイプ)&ルッコラ/パンチェッタ&トマト&黒オリーブ

このレシピの生い立ち

レシピID : 11028 公開日 : 00/11/24 更新日 : 00/11/24

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1 (1人)

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初パニーニ♡パーティ用にロングサイズにしましたが好評でした!

ここまよ

ここまよさん、ありがとうございます*\(^o^)/*