我が家の美味しい食パン
こうたろちゃん
作り方
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バター以外の材料をＨＢにセットし一次発酵までする。バターは捏ね始めて５分後くらいに入れる。
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2
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生地が出来たらガス抜き後３等分にし、まるめて、１５分ベンチタイムをとる。
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3
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生地をとじ目を上にし長方形にのばし、両端を真ん中まで折る。
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4
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手前からくるくると巻いて巻き終わりをしっかり閉じる。３個同じように成型する。
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5
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油脂を薄く塗った型にとじ目を下にし並べ、生地が型の８分目にくるまで二次発酵。（私は部屋の暖かい所に置いて１時間くらい）
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6
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蓋をして１９０度予熱のオーブンで１５分焼いた後、１８０度に下げて１８分焼く。（電気オーブン）
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7
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焼きあがったら２０センチくらいのとこから落として蒸気を抜き、型からはずす。
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8
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山型の場合は型のふちから１ｃｍ下まで二次発酵。１９０度予熱で１５分焼いた後１８０度で１５分（残り１０分でホイルを被せる）
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9
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Ｈ．２３．３/１９塩の分量７ｇ→６ｇに変更しました。
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そらてんママさんが材料７割、HB食パンコースで焼いてくださいました。参考にしてくださいね♡
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ぎょんちゃんさんが小麦胚芽＆レーズン入りで作ってくださいました♬美味しそう♡
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とあろんさんが胡桃入りで作ってくださいました♬
焼き色もとっても綺麗♡
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コツ・ポイント
※焼成時間、温度はお手持ちのオーブンに合わせて調整してください。
※冬場は水と牛乳を少し温めて使ってください。
※外国産の強力粉を使用の場合は若干、水分量を増やしてください。
※冬場は水と牛乳を少し温めて使ってください。
※外国産の強力粉を使用の場合は若干、水分量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
クックパッドに出会ってからパン作りにはまりいろんなレシピで食パンを作るうちに自分好みに仕上がった食パンです。子供が小さいのでデイリーなパンはなるべく国産小麦にこだわって作ってます。
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こうたろちゃん
