カブと海老の黒酢オイスターソース炒め

カブと海老の黒酢オイスターソース炒め
カブとオイスターソースの相性が抜群です♪黒酢中華味は意外とさっぱりでご飯がすすみます。

材料 (4人分)

カブ(白い部分のみ)
4個(約400g)
エリンギ
2本(約60g)
むきえび
200g
ソラマメ
さやからだして200g
大2
☆砂糖
小1
1片をみじん切り
◎長ねぎ
4cmくらいをみじん切り
少量をみじん切り
サラダ油
えびを炒める時  大1.5
サラダ油
カブを炒める時  大1
塩・胡椒
各少々

1

むきえびは水気を取り、塩・胡椒を少々振って、小麦粉小1をまぶしておく。 ソラマメは塩少々を入れたお湯でさっとゆでておく。

2

エリンギは斜め薄切りにする。カブは皮を剥いて、くし型に8等分に切っておく。

3

☆印の調味料を合わせておく。◎印のみじん切りにしたにんにく・長ねぎ・しょうがもあわせておく。

4

サラダ油大1.5を熱して、◎印を入れて、1のむきえびを加えて強火でさっと炒めて取り出しておく。

5

4のフライパンにサラダ油大1をたして、カブをじっくりと焼き色がつくくらい丁寧に炒める。さらにエリンギも加えて炒める。

6

5に4のむきえびを戻し、☆印の調味料を加えてさっと混ぜ合わせる。1のソラマメも加えて軽く混ぜる。好みで胡椒をふる。

7

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2012.7.24お蔭様で話題入りさせていただきました。
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

ソラマメの薄皮はむいてください。 カブはじっくり炒めると美味しいです。辛めをお好みの場合は豆板醤の量を増やしてください。

このレシピの生い立ち

黒酢を使った中華風の炒め物が好きなので・・・彩りよい食材を組み合わせて炒めました。
レシピID : 1103629 公開日 : 10/04/19 更新日 : 12/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

18/04/17

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絶対思いつかない組合せ!黒酢とオイスターの調味具合も素材感と合う

☆Rokko☆

わ~大きな海老がゴロゴロ♪嬉し過ぎコメ&レポに感謝いっぱい♡

14/04/16

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焼いたカブの食感新鮮でした♪オイスターと黒酢って合いますね♡

becky0118

わ~ぷりぷり海老とソースが絡んで凄く美味しそうなレポ嬉感謝♡

13/06/26

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家族に大好評でした♪

れっふぃー

海老もプリプリ凄く美味しそう♪ご家族様に好評とのコメも嬉感謝

13/03/22

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いつか嫁に行く時のために味付け覚えとこうと思う!(`・ω・´)ゞ

しゃむ伯爵

家の娘もそう言ってくれないかな~♪本番でも是非活用を♪感謝♡