鶏もも肉のにんにく醤油
mikekke
作り方
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1
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鶏もも肉は1枚を半分に切り、分量外の塩コショーふって、フォークでブスブス(火の通りよく)。小麦粉を両面にまぶしておく。
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2
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※の調味料を合わせておく。量は鶏肉の分量にあわせて調整して♪１：１：１!!にんにくは薄切りに。
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4
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3に鶏肉を皮目を下にして焼く。火加減はやや強めで、両面に焼き色をつける。にんにくは焦げ付く前にとりだしてもイイです。
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5
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両面に焼き色がついたら、分量外の酒50ccを投入。中火でふたして蒸し焼きに。
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6
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5の水分がなくなり、鶏肉に火が通ったら鶏肉を取り出す。
空のフライパンに合わせ調味料を投入し、煮たたせる。
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7
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器に千切りにした敷き野菜を敷いて、カットした鶏肉を盛り付け、6のソースをたっぷり～かけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
鶏肉の火の通りが悪いときは、カットした後、ソース作る前のフライパンで一切れづつ、ジュッジュッと焼いて。ソースは野菜も一緒に食べるのが美味しいんで、量多目で♪バター風味が美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
ずーっと、我が家の定番メニュー♪ステーキハウスのソースのまねっこで、作ったけど鶏肉で十分、おいしいです(^^)
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mikekke
