マリトッツォにも✾手捏ね✾ブリオッシュ✾
inyako
作り方
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1
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バター以外の材料を混ぜ合わせる
(かなり水分不足状態になってますが
そのままで。)
次にバターを練り込みます
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2
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最初はベタベタしますけど手早くすることで,このようにまとまります。
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3
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きれいに丸めて
ボウルに入れ、乾燥しないように濡れ布巾とラップをしてじっくり１次発酵です。
（約50分～
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4
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なんとか醗酵終了♪
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5
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5分割にし,ベンチtime
＊とにかく、生地が柔らかいので、取り扱いにくいです。手に少しだけの打ち粉を。。
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6
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雪だるまのような成形です＾＾
２次醗酵もじっくり。。
最低でも
40分～50分みましょう。
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7
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２次醗酵終了。。。
しかーし！
超不格好とあいな
りました。
(;´д｀)トホホ
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8
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ドリール塗って
180度で12分焼きます
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9
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なぁんだかなぁ～。。という形に焼きあがりました。。
小細工せずに、丸く成形すればよかったなぁ～っと。。
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10
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※ドリールは
全卵の２分の1の残り黄身で作りました
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11
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まんまる成形で
マリトッツォに！
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12
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2016・８末現在
リベンジする暇なく・・
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13
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14
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kei姐summer！
ぶちゃいくレシピをこんなにキュート♡にしちゃって〜(๑¯◡¯๑)んも♡
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コツ・ポイント
バターに卵に砂糖と。。
とてもリッチなパンですよね、ブリオッシュ。
生地が柔らかいので
丸く成形しましょう。。。
あたいの教訓ですた。。
とてもリッチなパンですよね、ブリオッシュ。
生地が柔らかいので
丸く成形しましょう。。。
あたいの教訓ですた。。
このレシピの生い立ち
どうしても
この照りが食べたくて。。。。(笑)
この照りが食べたくて。。。。(笑)
inyako
