驚くほど柔らか!圧力鍋で手羽元煮

驚くほど柔らか!圧力鍋で手羽元煮
(2012.12.26✿話題入り)圧力鍋使用であっという間に完成。 お肉は箸でつかむだけでホロっとしてしまう柔らかさ!

材料

手羽元
10本
大根
半分~1/3本
卵(あれば)
3個
400cc
しょうゆ
大さじ5
大さじ4
砂糖
大さじ3
大さじ2
ひとかけ

1

大根を2cmくらいの輪切りにする。
(卵を入れるとき→ゆで卵を作っておく)

2

圧力鍋に水をいれ、沸騰したら手羽元をいれる。しばらく煮るとあくが出るので取り除く。(工程3参照)

3

※あくとりの工程は省略可。やったほうが仕上がりが綺麗です。

4

大根、調味料、生姜を入れて15分加圧。

5

自然冷却でピンが下がったら、蓋をはずし茹で卵もいれて煮汁を煮つめる

6

煮詰めた後、煮汁につけておく時間が長い(半日くらい)とより味が染み込みます。

7

写真

2012.12.26 
話題入りできました!

コツ・ポイント

○我が家の鍋は小さめなので、大量に作るときは大根と手羽元は別に圧力かけてます。
○大根の量によって全ての具が煮汁につからないかもしれません(工程5で)。具の量を調節するか水を足して下さい。
○加圧時間はお使いの鍋に合わせて調節して下さい。

このレシピの生い立ち

焼いたり煮るだけではなかなか綺麗に食べつくせない手羽。味の染みた美味しい手羽肉を無駄なく食べつくしたい!と思い圧力鍋で煮ました。
レシピID : 1104347 公開日 : 10/04/20 更新日 : 13/04/05

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減塩で調味料大さじ1ずつ減でも美味しくできました⭐覚えやすい!

☆napori☆

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

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圧力鍋で簡単♪家族も満足の仕上がりでした。感謝♪

snow012

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

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大大大好きなお料理♡忙しいのにレポごめんね。感謝だよ^^♡

うさぎ君

うさぎⒸ久しぶり!掲載遅れゴメンね!とっても嬉しいよ♡

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肉がホントに柔らかくておいしい!まむ作りまーのす

みにちえ

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

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