★簡単!豚ヒレ肉の煮込み ビストロ風★

★簡単!豚ヒレ肉の煮込み ビストロ風★
「下茹で&油抜きが不要」のヒレ肉を長時間煮込むだけ。市販のデミグラスソース缶で、本格的な味。

材料 (4人分)

豚ヒレ肉
500グラム
玉ねぎ
2個
200cc
★水
200cc
★マッシュルーム
2パック
明治チューブでクッキング
大さじ2
小麦粉
大さじ2
●デミグラスソース缶
1缶
●ケチャップ
大さじ1
塩・胡椒
少々

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玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れてラップ。500wで7分加熱。ラップを外し、水分を飛ばしておく。

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豚肉を3センチ厚さに切り塩・胡椒。小麦粉をはたく。

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フライパンに「チューブでクッキング」大さじ1を溶かし、お肉の表面を焼き固める。

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お肉を取り出し「チューブでクッキング」大さじ1で玉ねぎを飴色に炒める。

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お肉&玉ねぎ&★印を入れる。中火で50分位煮込む。圧力鍋だと15~20分位。

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●印入れ、蓋をしないで20分位煮詰める。塩・胡椒で味を調えて完成。

7

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付け合わせは、牛乳多めでクリーミーなマッシュポテト(ピザ用チーズ入り)ソースを絡めて食べると美味しい。

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※「チューブでクッキング」はバターとオリーブオイルが混ざった、クリーム状のものです。

コツ・ポイント

お肉は煮込むと縮みます。薄く切ると「ビストロ風じゃなくなる」ので注意(笑)玉ねぎはレンチンしてあるので、10分位で飴色に。煮込み時間は目安ですので、お鍋や火加減によって加減して下さい。

このレシピの生い立ち

豚バラ肉だと「下ゆでや油抜き」が面倒。「すね肉やタン、頬肉」より、手頃で手に入りやすい「豚ヒレ肉」で出来る、豪華な晩御飯。



レシピID : 1104763 公開日 : 10/04/21 更新日 : 10/08/05 English version

このレシピの作者

クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。文学部出身。40歳を過ぎてから司法書士資格にチャレンジ、一発合格、現在お仕事に奮闘中☆彡

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美味しく出来て良かったです!作って下さり本当にありがとう~✿

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美味しく出来て良かったです!作って下さり本当にありがとう~✿

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美味しく出来て良かったです!作って下さり本当にありがとう~✿

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母の日ディナーに作りました^ ^ ソースが美味しかったです!

ゆめいったん

美味しく出来て良かったです!作って下さり本当にありがとう~✿

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