☆お蕎麦屋さんの豚丼☆の画像

Description

何度も試して、ようやく私の好きなお蕎麦屋さんの豚丼に近づきました^^

材料 (2人分)

豚バラ肉
250g
玉ねぎ
1個
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ2
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★鰹節
3g(1パック)
*塩・コショウ
少々
*おろししょうが
1かけ
少々
ねり辛子(チューブ)
1㎝くらい

作り方

  1. 1

    豚バラは3㎝くらいに切って、*を入れ揉んでおく。玉ねぎも切っておく。

  2. 2

    耐熱容器に★を入れ、レンジで1分位チンして、茶こし等でこして鰹節を除きタレをおいておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、おろしにんにくを入れる。

  4. 4

    強火にし、玉ねぎを炒めたら、豚バラを入れ、肉がくっつかないように箸で混ぜながら、フライパンを何度も返す。

  5. 5

    肉に赤色が無くなってきたら、2のタレとねり辛子を入れ、フライパンを返しながら混ぜる。

  6. 6

    汁がなくなり、照りが出てきたらごま油を少々ふりかけ、混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

簡単にお蕎麦屋さんのめんつゆ風味を出したくて鰹節をタレにそのまま入れてみました。3gより多くてもいいと思います。炒める時は最後まで強火で♪手早く集中して炒めるので、調味料は出して置きましょう^^

このレシピの生い立ち

学生の時から行っているお蕎麦屋さんは食堂のようなお店で、何でも美味しいんですが、学生の時初めて食べた豚丼に感動。以来、少しでも近づけるように試行錯誤しました。まだまだ改良中です。
レシピID : 1104879 公開日 : 10/04/20 更新日 : 10/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
レアレアチーズ
玉葱無しで、卵乗せ♬このタレ美味し(*^_^*)即間食だったよ♬

れぽありがとです♥温玉美味しそ♪♪嬉しいお言葉にも感謝☆

写真
ちばたま
本当タレに鰹節の旨みたっぷり凄く美味しい!香り豊かで贅沢豚丼美味

嬉しいお言葉に感激☆ちばたまさんいつもありがとうです^^

初れぽ
写真
tokyo23
家族に大好評でした!!また作りま~す

皆さんに喜んでいただけて嬉しいです♪美味しそうなれぽ感謝☆