白と黒のダブルにんにくペペロンチーノ
Description
ニンニクの香りをダイレクトに感じたい。そうだペペロンチーノをつくろう。それも白と黒のダブルにんにくペペロンチーノ。
ニンニクラブ
材料
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白ニンニク
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黒にんにく
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オリームオイル
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パスタ
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唐辛子
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ちょいとアンチョビ
作り方
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1
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このふたつのニンニクを一緒に使ってみます。
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2
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まずはフツーにみじんにした白ニンニクを低温からオリーブオイルで炒めます。
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3
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焦げないように唐辛子とここで黒ニンニク投入！
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4
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ツブしてまぜる。ゆで汁で伸ばす。ちょいとアンチョビも
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5
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あとは乳化させて、パスタを投入、水分すわせてできあがりです。
おー黒いパスタができました。
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コツ・ポイント
もぐもぐ。ふんふん。ぶわーっとニンニクの香りすごい。
白だけだと出ない香りだなぁうんうん。黒ニンニクのほんのりの甘さは塩気にまけてちょっと隠れちゃったけど、夜食にもいーのではないでしょうか。
ニンニクラブ http://ninnic.jp/
白だけだと出ない香りだなぁうんうん。黒ニンニクのほんのりの甘さは塩気にまけてちょっと隠れちゃったけど、夜食にもいーのではないでしょうか。
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このレシピの生い立ち
ニンニクバトン受け取ったのでさっそく調理してみた。
ニンニクの香りをダイレクトに感じたい。。。そうだペペロンチーノをつくろう。
それも白ニンニクと黒ニンニクのダブルペペロンチーノ。
ニンニクの香りをダイレクトに感じたい。。。そうだペペロンチーノをつくろう。
それも白ニンニクと黒ニンニクのダブルペペロンチーノ。
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