シナモンシュガーバターラム・レーズンパン

シナモンシュガーバターラム・レーズンパン
フワフワ生地にラム酒たっぷりレーズンを入れてバター&シナモンシュガーをかけた贅沢仕上げ♪11.2.27~100人話題入り

材料 (スリムロング型×2)

300g
砂糖
30g
4g
バター
30g
牛乳
210g
ドライイースト
4g
☆ラムレーズン
80g~
※シナモン
適量
※バター
適量

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HBで生地作り♪
写真のレーズンはラムに浸けて約1週間物^^

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ミックスコールor捏ね上がり少し前に水気を切ったレーズンを投入。

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生地が出来上がったら軽く大きなガスを抜き

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16分割☆乾かないよう布巾等をかけベンチタイム約15分。

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ベンチ後~綺麗に丸め直し

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油脂を塗った型に入れ(取り出し難いので今回は、紙敷いてます。)

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二次発酵☆

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発酵後、真ん中にクープを入れ※のバターを少量のせて

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霧を噴き※のグラニュー糖をたっぷりかけ~

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その上に~これまた※のシナモンをたっぷり

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もう1つも霧を噴き180度約22分~焼成☆

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焼成後~型ごと少し上から落とし蒸気抜き

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完成^^
やわやわなので型出しは慎重に~

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ちぎると~ふわふわ♪

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シナモンシュガーバターラムレーズンぱん♪

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こちらはバタートップの方~シナモンシュガーがバリっと美味☆

コツ・ポイント

私はレーズンが少し潰れる感じが好きなので、HBの捏ね時に入れちゃいますが原型?で残したい方は1度取り出し手で生地に混ぜてください。
ラムレーズンがない場合は1度熱湯をかけ柔らかく戻したレーズンで~
焼き時間温度はご家庭で調節して下さい。

このレシピの生い立ち

いい感じに浸かったラムレーズンを見ていたら無性にレーズンパンが食べたくなり
どうせなら?しばらく陽の目を見てないスリム型で焼いてみよう~と☆
バタートップにするかは、お好きに^^もちろん、大きい型で焼いても~♪
レシピID : 1105747 公開日 : 10/04/22 更新日 : 11/02/27 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

267 (212人)

12/06/19

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ずっと作りたかった〜手捏ねで。ラムとシナモンに癒される〜♪

ゆうりくままヨ

手捏ね~お疲れ様でした☆ふんわり美味しそう^^素敵レポ感謝☆

12/06/04

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パウンド型2本で♪ラムレーズンにこの甘さと香りが大好きです

cyoko0214

ひゃ~ふんわり美味しそうな焼き上がり^^素敵なつくれぽ感謝☆

12/06/04

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クープがもう少し開けば完璧!シナモンシュガーが◎レシピ感謝です☆

yuko&martin

いやいや~十分美しい焼き上がり^^こちらこそ素敵なレポ感謝☆

12/06/01

写真

マフィン型で(*・ω・)いい香り!

めぐたん☆

マフィン型で可愛らしい焼き上がりですね^^素敵なつくれぽ感謝

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