ひき肉の豆腐はさみ蒸し★簡単で豪華に

ひき肉の豆腐はさみ蒸し★簡単で豪華に

Description

豆腐で、炒めた鶏そぼろと野菜を挟みます。たんぱく質豊富でヘルシーなので、妊娠中、お子様、ダイエット、おもてなしにも。

材料 (約2人分)

豆腐
200g
小1個
小さじ1
鶏ひき肉
200g
たけのこ・にんじん
各20g
ねぎ・しょうが
お好みで
塩・こしょう
お好みで
あん
  しめじ・豆など
お好みで
200cc
  酒・みりん・酢
各小さじ1
  しょうゆ
小さじ2
小さじ1

作り方

1

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ひき肉とみじん切りにした野菜を炒め、ねぎ・生姜を加え、最後に塩・こしょうで味を調えます。

2

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豆腐はよく水きりし、ざるでこしてなめらかにします。(すり鉢ですってもOK)

3

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そこに、卵と酒を混ぜます。

4

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油を薄く塗った型に、③の半分を注いで平らにします。(オーブンペーパーを敷いてもできます)

5

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その上に、①の肉を重ね、残りの③を上からかぶせます。

6

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蒸し器に入れます。

7

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約15分、中火で蒸します。

8

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蒸しあがり。

9

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蒸している間に、あんの材料を鍋で煮て作ります。きのこは、火を加え過ぎると固くなるので煮すぎないようにします。

10

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好みの形にカットして、盛りつけます。冷やしてもおいしいです。

コツ・ポイント

豆腐の水きりはしっかりします。ひき肉と炒める野菜は、お好みで。
電子レンジでもできると思います。
鶏ひき肉を、豚にしたり、ゴマ油を加えたりすると、濃厚ながっつりおかずにもアレンジできます。

このレシピの生い立ち

たんぱく質豊富で、ヘルシーに豪華に見えるように。豆腐ハンバーグではなく、豆腐で具材をはさみました。
レシピID : 1106216 公開日 : 10/04/21 更新日 : 10/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/11/30

First tsukurepo mark
写真

鶏そぼろ+コーンで。あんも葱オンリーで恐縮です。美味しかったよ

みやっちゅ

うれしいです!とってもおいしそう~ありがとうございます!!