✿里芋とひき肉のとろ～り煮✿

里芋の皮をむいてサッと洗い、食べやすい大きさに切ります。
＊ポイント
塩でヌメリを取ったりしないで下さい。

生姜を千切りにします。

フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、生姜・ひき肉を炒めます。
ひき肉の色が少し変わってきたら、酒大匙１を入れます。

だし汁を入れ落とし蓋をし１０分ほど中火で煮ます。
＊アルミホイルでやるとアクも取れるので便利です。

砂糖・酒(残りの大匙１）・みりん・しょう油を加え、再び落し蓋をし里芋が柔らかくなるまで煮ます。

落し蓋を取り完成♪
汁気が多いようであれば少し水分を飛ばします。