フルーツクランブル☺イギリスのレシピ

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   フルーツ。今回はりんごとバナナに加え、レーズン（右上）と冷凍ブドウとブラックベリーがあったので使用。

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   クランブルを作る。大き目のボウルに小麦粉、砂糖（写真は黒糖）、シナモン、冷えたバターを手でちぎって入れ、

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   指先で粉の中でバターを潰して馴染ませていく。モロモロになるまで、馴染み具合にあわせて少しバターを足してみてね。

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   写真のように、きゅっと握ったらカタマリになるけど、すぐにボロボロ崩れるぐらいがベスト。

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   クランブルの感じはこうです。冷蔵庫で寝かして置きます。

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   今回は出来上がりにナッツダイスをひとつかみ程足してみました。
   

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   フライパンに一口小に切ったりんごに砂糖大３程と洋酒・シナモンを振り、全体に混ぜ馴染ませる。数分置いてから中火にかける。

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   大きさはりんごの食感が好きな人は大きめ、とろとろが好きな人は小さめに。私は皮は色味に赤い所だけ少し残してます。

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   りんごの表面が透明っぽくなったら、バナナ以外のフルーツを投入。３~４分いため、

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    バナナは全体の酸味をマイルドにする必需品ですが、形は残らないので気にせず全体にいき渡る様薄くスライス。

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    バナナを入れ、２分ほど炒めたら完了。ブラックベリーやラズべリーは全体を素敵な色に染めるのでオススメ。

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    耐熱皿にいれて、

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    6のクランブルをまんべんなくかけ、

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    オーブンで２０分ほど。こんがりしたら出来上がり。出来立てをクリームかカスタードとどうぞ！

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    生の洋梨など堅いものを入れる場合は７でりんごと一緒に。缶詰もOKですが、その場合は９で。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち