安い牛肉で!ステーキを柔らかくする方法

安い牛肉で!ステーキを柔らかくする方法

Description

特売の安いステーキ用お肉が柔らかに!脂身少なめでも柔らかいのでヘルシーですよ!

材料

ステーキ肉
人数分
塩・こしょう
適量

作り方

  1. 1

    肉は焼く30分くらい前に室温に出しておきます。

  2. 2

    !ポイントです!まな板など下を気にしない場所で、お肉を両面フォークでブスブスっと刺します!結構手間ですが・・・

  3. 3

    写真

    まだまだ途中ですがこんな感じになっていきます。。手で触りすぎて温かくならないよう注意です!

  4. 4

    まんべんなく細かい穴をあけるという感じです。お皿や作業台だと傷つく恐れがあるのでご注意下さい!

  5. 5

    形を整えて、塩こしょうをして焼いてください!味付けはお好みで!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

業務用のやり方を見て家庭ならばこの方法で!と思いました。要は繊維を断ち切るといった感じです。2枚1000円くらいのお肉でも充分柔らかくなります!豪州産も食べやすいですよ!
レシピID : 1107597 公開日 : 10/04/23 更新日 : 14/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月21日

確かに柔らかくなる!!!ご馳走様ーーー★

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2022年4月18日

肉を叩いた後にフォークでブスブスと。一手間加えていつものお肉が更に柔らかくなりました。

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2022年4月4日

いつものお肉が柔らかくなりました!!

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2022年3月10日

気が遠くなるほどザクザク刺しました٩(ˊᗜˋ*)و

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