貝柱の炊き込みご飯♪

おばぁちゃんのレシピです。
かなり、美味しいです。

材料 (適量)

乾燥貝柱
好みで 多い方が出しがよく出ます。
お酒
適量
少々
少々
少々

1

貝柱をお酒にひたひたになるように浸す。小さいお皿でするとよい。30分くらい十分にエキスを出す。

2

お米を普通に研ぎお釜へ。

3

貝柱を酒ごと全部お米の中へ入れ、白だし、塩を入れ、混ぜて(味を付けるため全体によく混ぜる。)
お米の量の水を入れる。
ここで、もう一度ひと混ぜ。
30分ほどつけておく。

4

みりんを入れ、混ぜる。
炊飯器にスイッチを入れる。

コツ・ポイント

エノキや、シイタケなどキノコ類を入れると最高です。タケノコでも♪お好みで作ってみてください☆

このレシピの生い立ち

祖母の味ご飯はおいしい~~☆と思ったら、おいしい出しが秘訣だったのです。
教えてもらった作り方を、忘れないように。
レシピID : 110821 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

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