野菜たっぷり♪ピリ辛そぼろ納豆丼

野菜たっぷり♪ピリ辛そぼろ納豆丼

Description

タコライス風のそぼろ丼。

今回は、温泉卵失敗。

材料 (2人分)

ひき肉(豚でも、牛でも、鶏でも、合挽でも)
200g
ほうれん草
2分の1束
ブナシメジ
2分の1房
おくら
2本
タマネギ
4分の1個
納豆
1パック
ひとかけ
ひとかけ
ベビーリーフ
1パック
プチトマト
4個
ケチャップ
大さじ1
荒引き唐辛子(豆板醤でもOK)
小さじ1
塩・胡椒
少々
玉子
2個
ごはん
好きなだけ

作り方

1

炊飯器に玉子と熱湯を入れて、蓋をして20分~30分放置(温泉卵をつくる)

2

生姜・ニンニク・タマネギはみじん切り
ほうれん草は太めの千切り
おくらは斜めに薄切りにする

3

フライパンに油をひいて、ニンニク・生姜を炒める。

香りが出たらひきタマネギを投入

4

タマネギが透き通ったらひき肉を入れて、ポロポロになるまで炒める。

油を取りながら炒めるのがポイント!!

5

ひき肉が炒まったら、適当に裂いたぶなしめじ・おくらを入れる

6

ぶなしめじ・おくらに油が回ったら、納豆・タレ・カラシを入れて手早く混ぜる

7

オイスターソース・ケチャップ・荒引き唐辛子・塩コショウで味付け

8

最後に、ほうれん草を入れてサッと混ぜ合わせる

9

丼ぶりにごはんを入れて、ベビーリーフを乗せて、そぼろ納豆を乗せて、温泉卵、適当に切ったプチトマトを乗せて完成!!

10

よーく混ぜて、召し上がれ~♪

11

写真

パスタに和えても美味しいよ。

コツ・ポイント

野菜は、何を入れてもOK!
納豆を入れてからは、手早くね。
玉子のかわりに、とろけるチーズをのせると、また違った味わいに。

このレシピの生い立ち

大好きな納豆を、普段とは違う形で・・・。
レシピID : 1108538 公開日 : 10/04/24 更新日 : 10/05/19

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