抹茶と甘納豆のパウンドケーキ

抹茶と甘納豆のパウンドケーキ

Description

*2011.8.1話題入り*
とってもきめ細かい抹茶のパウンドです。
あったかい日本茶と食べたくなるような。。

材料 (18cmパウンド型)

無塩バター
90g
粉砂糖(上白糖でもOK)
70g
2個
*薄力粉
60g
2g
◯抹茶
4g
◯牛乳
15g
甘納豆
60〜100g

作り方

  1. 1

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    甘納豆は私はけゆあさんのID:511510で手作りしています。
    とっても美味しいのでぜひ^^
    もちろん市販のでもOKです

  2. 2

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    バターは柔らかくしておく。
    *は合わせてふるっておく。
    卵は卵黄と卵白に分ける。
    型にシートをしく。

  3. 3

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    ◯は器に入れてよく混ぜてダマの無いようにペースト状にする。
    甘納豆に薄力粉(分量外)を軽くまぶしておく。

  4. 4

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    オーブンを170度に予熱開始。
    柔らかくしたバターに粉砂糖の半量(35g)を加えて、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

  5. 5

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    卵黄を一個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。

  6. 6

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    ◯の抹茶ペーストを加えて混ぜる。

  7. 7

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    卵白に残りの粉砂糖(35g)を3回に分けて加えながら、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。

  8. 8

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    6のボウルに7のメレンゲの半量を加え、ゴムベラで泡を潰さないようにさっくりと混ぜる

  9. 9

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    ふるった*の半量を加え、すくっては返すようにさっくりと混ぜる
    残りのメレンゲと*も同じように加えてそのつど混ぜる。

  10. 10

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    薄力粉をまぶしておいた甘納豆を加え、豆を潰さないようにさっくりと混ぜ込む。

  11. 11

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    型に入れ、表面を平らにならす。
    170度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。

  12. 12

    15分ほど経ったらナイフ等で真ん中に切り込みを入れると、綺麗に仕上がります。
    途中焦げそうになったら、アルミを被せる。

  13. 13

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    竹串等で刺してみて、生っぽい生地が付いてこなければ焼き上がり。
    あら熱が取れてから型から出し、ラップで包む。

  14. 14

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    一日置くとさらにしっとり♪
    お年寄りのいるお家にプレゼントするととっても喜ばれます^^

コツ・ポイント

詳しくはこちらにまとめてあります(*uωu*)

https://sweets221b.com/recipe-greentea-poundcake

このレシピの生い立ち

和の素材を使ったケーキが作りたくて、甘納豆を作ったのがきっかけ。
大好きな抹茶と組み合わせてパウンドケーキにしました。
口溶けよく仕上げたかったので別立て法にして、アーモンドプードルも加えて風味をUP。
レシピID : 1109527 公開日 : 10/04/25 更新日 : 17/09/08

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2022年4月24日

おいしくできました♡レシピに感謝です♡15㎝底取スクエア型使用です★

りさまま^^ 2011年05月27日 18:25
ひづひちゃん〜
こんばんわ♡

コメントサンキュー♬^^
実はね〜パウンドケーキはそのまま焼くけど豆は入れないだけ♪

出来たらスライスしてクリームと刻んだ豆をヌルヌルだけだよ〜
ひづひ 2011年06月04日 07:51
りさままさん♪

きゃ〜そうなんですね〜!
クリームと小豆(かな?)サンドなんて…めちゃめちゃ美味しそう…食べたいです

素敵なレポをありがとうございました^^
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