抹茶と甘納豆のパウンドケーキ

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   甘納豆は私はけゆあさんのID:511510で手作りしています。
   とっても美味しいのでぜひ＾＾
   もちろん市販のでもOKです

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   バターは柔らかくしておく。
   ＊は合わせてふるっておく。
   卵は卵黄と卵白に分ける。
   型にシートをしく。

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   ◯は器に入れてよく混ぜてダマの無いようにペースト状にする。
   甘納豆に薄力粉(分量外)を軽くまぶしておく。

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   オーブンを170度に予熱開始。
   柔らかくしたバターに粉砂糖の半量(35g)を加えて、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

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   卵黄を一個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。

6. 6

   

   ◯の抹茶ペーストを加えて混ぜる。

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   卵白に残りの粉砂糖(35g)を3回に分けて加えながら、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。

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   6のボウルに7のメレンゲの半量を加え、ゴムベラで泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。

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   ふるった＊の半量を加え、すくっては返すようにさっくりと混ぜる。
   残りのメレンゲと＊も同じように加えてそのつど混ぜる。

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    薄力粉をまぶしておいた甘納豆を加え、豆を潰さないようにさっくりと混ぜ込む。
    

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    型に入れ、表面を平らにならす。
    170度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
    
    

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    15分ほど経ったらナイフ等で真ん中に切り込みを入れると、綺麗に仕上がります。
    途中焦げそうになったら、アルミを被せる。

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    竹串等で刺してみて、生っぽい生地が付いてこなければ焼き上がり。
    あら熱が取れてから型から出し、ラップで包む。

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    一日置くとさらにしっとり♪
    お年寄りのいるお家にプレゼントするととっても喜ばれます＾＾
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち