ジューシー餃子
jen
作り方
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1
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まず、白菜をゆでます。鍋に水をいれて火にかけ沸騰させてから白菜を入れて２～３分ゆでます。
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2
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茹で上がった白菜の水気をよくきります。ペーパータオルなんかで水をきるといいとおもいます。
茹で上がった白菜を食感が残るくらいのみじん切りにします。
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3
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ボールに豚ひき肉とみじん切りにした白菜しょうゆ、日本酒、中華のスープの素をいれよく混ぜます。
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4
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市販の餃子の皮で３を包みます。餃子の皮を閉めるときに片栗粉または小麦粉を水で溶いたものを皮の端につけ、のりがわりにします。
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5
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フライパンに油を大さじ１ぐらいひいてよく熱します。
蒸気が立つぐらいになったら餃子を並べて焼きます。
焼き目がついたのを確認したら小麦粉を少量入れて水３０ccに溶いたものをいれて蓋をします。
水気がなくなったら蓋を開けてまた少し焼きます。
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6
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出来上がりです♪
焼きが肝心なのでパリッパリに焼いてくださいね♪
豚肉と白菜しか入れていないの？といつも驚かれる自慢の一品です♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
jen
