ひじきと大豆の煮物

定番のひじきの煮物ですが、良質のタンパク質を取れるように、大豆の水煮を加えました。

材料 (4人分)

ひじき
40g(乾燥)
大豆水煮缶
小1缶
にんじん
1/4本
油揚げ
1枚
3/4カップ
醤油
大さじ6
砂糖
大さじ3
大さじ3

1

ひじきは水で洗ってから、15分ほどつけてもどす。

2

にんじんは、3cm長さの千切りにする。

3

油揚げは湯通しして、細切りにする。

4

鍋に、だし汁、醤油、砂糖、みりんを煮たて、ひじき、大豆の水煮、にんじん、油揚げを加えて、時々混ぜながら、汁気が少なくなるまで煮含める

コツ・ポイント

我が家では、味のしみ込んだ翌日になると、オムレツの具になったり、残りごはんと混ぜて“ひじきご飯”にしたりと、いろいろと楽しんで食べています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 11102 公開日 : 00/11/25 更新日 : 00/11/25

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