唐揚げと夏野菜のスゴだれ和え

唐揚げと夏野菜のスゴだれ和え
素揚げした夏野菜と唐揚げにスゴだれを絡めるだけで、新しい味に。フライパンで揚げられるからラクチン!

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(250~300g)
赤ピーマン
2個(ない場合は赤パプリカ1/2個)
さやいんげん
3~4本
グリーンアスパラガス
2~3本
小麦粉
大さじ1
大さじ1
適量
スゴだれ(ID1111352
大さじ5
レタス
2~3枚
【A】
大さじ2/3
しょうゆ
大さじ2/3
しょうが汁
小さじ1

1

鶏肉は余分な脂を除いて、大きめの一口大に切る。ボウルにAを合わせて鶏肉を入れ、上下をときどき返しながら10分ほど漬ける。

2

赤ピーマンはヘタと種を除いて、食べやすく切る。

3

いんげんはヘタを切り、アスパラガスは根元の固いところを折って、それぞれ食べやすい長さに切る。

4

写真

<1>に小麦粉と片栗粉を加え、よくもむようにして全体に粉をなじませる。

5

揚げ油を180℃に熱し、<2>と<3>を1〜2分揚げて油を切る。続いて<4>を入れ途中返しながら5~7分揚げて油を切る。

6

ボウルに<5>の野菜と鶏肉を入れて、スゴだれを加えてよく和える

7

皿にちぎったレタスをしき、<6>を盛りつける。

コツ・ポイント

<4>の工程では、粉がなじむまでしっかりもみこみましょう。そうすると、揚げたときにカラッと仕上がります。

このレシピの生い立ち

唐揚げをスゴだれでひと工夫。あえるだけで違う味に変身します。野菜も素揚げするとコクがアップ、お肉と一緒にたくさんいただけます。献立マンネリ解消講座で紹介されたレシピです。
レシピID : 1111991 公開日 : 10/05/28 更新日 : 10/08/09

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