スウェーデン家庭の味☆サーモンディップ
Description
スウェーデン家庭で定番のサーモンディップです。茹でたじゃが芋などに添えて召し上がれ～♪
うさぎのシーマ
材料
（約２人分）
サーモンの切身
小１切れ（80g程）
白ワイン
大匙１
50g
50g
☆マスタード
小匙1/2
☆レモン汁
小匙１
☆塩
小匙1/4
☆砂糖
小匙1/2
☆白胡椒
少々
☆ディル（みじん切り）
小匙１～
☆万能葱の小口切り
２～３本分
作り方
-
-
1
-
サーモンはワインをふりかけ、ラップで覆って電子レンジ（600W)で１分加熱し冷まします。粗くほぐしておきます。
-
-
-
2
-
ボウルに☆の材料を全て混ぜ合わせ、①のサーモンを加え混ぜます。
-
-
-
3
-
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり☆主食がじゃが芋のスウェーデンでは、茹でたじゃが芋等に添えて食べるようです。
-
-
-
4
-
参考：ドライタイプのディルなら、保存も効きお手軽です。
-
-
-
5
-
フレッシュタイプのディルが手に入ったら、こちらでも♪ディルの香りが一段と引き立ちます。
-
-
-
6
-
2011.08.18
工程見直し＆画像を差し替えました。
-
コツ・ポイント
本来はディジョンマスタードを使いますが、写真のタイプでも十分美味しくできます。また、サーモンの代りに海老を使ったり、ベークドポテトのバター代わりにこのディップをのせたものなどはカフェメニューの定番でした。
このレシピの生い立ち
スウェーデン留学時代、ある家庭のおもてなしでご馳走になって以来このディップの虜に（笑）記憶を頼りに当時の味を再現しました。家庭の味それぞれなので、マヨネーズを加える場合もあるそうですが、ヨーグルト入りのタイプがヘルシーで好きです☆
このレシピの作者
うさぎのシーマ
