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鶏肉は5mm角にそぎ切り。にんじんも千切り。サラダ油でさっと炒める。油揚げがあれば、それも千切りで入れる。
ひじきと大豆水煮缶も入れて適度に炒める。
砂糖、みりん、日本酒、しょうゆの順番で味を付ける。
味が足りないようなら適度に足していく
しばらく煮込む
白ごまがあれば、器に盛ってから飾る。