ハロウィン風☆ほんのり甘いパンプキングラタン
作り方
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1
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かぼちゃを洗い、ラップにふわりとくるみ、レンジにそれぞれ7分ほどかけて柔らかくします。
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2
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上から3分の1程の高さで水平に切り落とします。まっすぐ切っても可愛いですが、細い果物用の包丁でギザギザに切るとお店風になります☆
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3
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種を取り、皮を破らないように気を付けてスプーンで中身を取り出します。蓋は崩れやすいので注意!
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4
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バターを溶かしたフライパンで、粗みじんにした玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、合挽き肉とミックスベジタブルを加え、火が通ったら塩・コショウで味を整えます。
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5
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【ホワイトソース】耐熱容器に薄力粉と溶かしバターを入れ、泡だて器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて伸ばし、塩、コショウで味を整えます。レンジ強に5分かけ、途中2,3回取り出して混ぜ、とろみが付いたら出来上がりです。
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6
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(3)の中身と(4)、(5)の3分の2をあわせて混ぜ、塩・コショウで味を調え、(3)のかぼちゃのカップに均等に詰めます。
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7
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(6)の上に残りのホワイトソース、とろけるチーズをのせ、200度のオーブンで10分焼きます。トースターでもOKです。焦げ目が付いたら出来上がり☆
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9
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蓋をそえたら飾りの完成♪
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10
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【顔】爪楊枝でスライスチーズを目、鼻、口の形に切り、かぼちゃに貼り付けます。とろけるタイプの場合は、かぼちゃが熱すぎると溶けてしまうので注意!
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11
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【お弁当用】かぼちゃカップに入りきらなかった分は、カップに入れて焼き、冷凍してお弁当用にします。レンジで解凍してお使いください♪
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コツ・ポイント
うっかり皮を破ってしまった場合は、取り出したカボチャペーストを埋め込み、厚めにぬって補強すれば何とかなります(^^;
このレシピの生い立ち
デパ地下のグラタンを参考にし、ハロウィン風にアレンジしてみました。