下処理不要!ヒイカのトマト煮

下処理不要!ヒイカのトマト煮
春が旬のヒイカをイタリアンで。味の決め手はオリーブ。お皿のソースもパンですくって食べよう!

材料

ヒイカ
1パック(200gくらいかな?8~10パイ入ってました。)
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
ひとかけ
適宜
オリーブの実
20個くらい
トマト缶
1缶
砂糖
少々
塩・胡椒
適宜
バジル・オレガノ
適宜

1

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今回アラビアータソースを使用。通常は、水煮トマト+鷹の爪ですね!

2

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ヒイカは洗って軟骨を取る。

3

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玉ねぎはみじん切り、にんじんは半月切りにする。ニンニクは包丁の腹で叩いて芽を取ってみじん切りに。

4

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鍋にオリーブ油、にんにく(+鷹の爪)を入れて弱火にかけ、ゆっくりと油に香りを移す。

5

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よい香りがしてきたら、にんじん、玉ねぎを炒める。

6

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4がしんなりしたらオリーブを加える。

7

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トマト缶を開ける。空になった缶1杯分の水を加え、半量くらいになるまで煮詰める

8

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フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて熱し、ヒイカを入れて焼きつける。

9

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イカにトマトソースを加え(写真は逆になってますが;;)てひと煮する。

コツ・ポイント

トマトソースは、作りやすい分量です。たっぷりできます。
イカは、火を通しすぎるとかたくなるので注意してください。
ヒイカの他に、普通のイカや、タコでもおいしくできます。
タコを使う場合は煮込み時間をたっぷりとると柔らかくできます。

このレシピの生い立ち

かわいいヒイカが手に入ったので。。。
レシピID : 1115430 公開日 : 10/05/02 更新日 : 10/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/06/13

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ヒイカを初めて買いました。お買い得だったので!美味しくできました

日々たのしごはん

遅レスすみません。ヒイカ財布にも優しいですよね。ありがとう!

15/11/17

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軟骨まんまですみません。参考に、スパゲティにして頂きました〜◎

あい葉

遅レスすみません。パスタ美味しそう!ありがとうございます!

15/11/25

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私のは見た目が残念ですが美味しかったです。ありがとうございました

rinrin1228

遅レスすみません。レポありがとうございます!

14/04/06

First tsukurepo mark
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ピリ辛が食欲をそそりますネ♪ 簡単に出来ました♪

のり花

辛くしてもおいしいですね^^つくれぽありがとう