カルボナーラ

パスタの定番、カルボナーラです。
誰でも知ってるよねぇ。。

材料 (2人分)

カルボソース
120ml
スパゲッティーニ
200g
ベーコン
40g
たまねぎ
1/8個
適量
少々
胡椒
多め
15ml
ブイヨンor水
30ml弱

1

ベーコンは幅6~8mmにカット、たまねぎは半分に切って、できるだけ薄くスライスしておきます。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、十分に温めます。そこにベーコンとたまねぎを入れ、よくソテーします。

3

2に、白ワインを入れてフランベし、ブイヨン(なければ水かゆで汁)を入れます。

4

パスタが茹であがったら、3に入れ、カルボソースを全体に回しかけ、塩、胡椒をします。
フライパンをあおってみて、水分を調節したらできあがり。

5

ブラックペッパーとパセリをふって食べると一層美味しいですよ☆

コツ・ポイント

水分の量が味の決め手なんじゃないでしょうか??

このレシピの生い立ち

レシピID : 11164 公開日 : 00/11/26 更新日 : 00/11/26

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