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☆を火にかけ、沸騰したらゼラチンを加えバットに入れ、粗熱をとる。冷蔵庫で冷やし固める。
ボウルに●を入れ、手でよくこねる。一つにまとめ、ラップをかけ休ませる。
しいたけ、長ねぎはみじん切りにする。ボウルに豚挽肉、しいたけ、長ねぎ、◎を入れ手でよく混ぜる。固まった1を加え混ぜる。
台に片栗粉をひき、2をおき10等分にする。麺棒で薄く丸く広げる。都度片栗粉をつけ、くっつかないようにする。
4の真ん中に3の具をのせ、包む。8つヒダがつくように包む。穴が開かないように注意です。
ホットプレートを温めて、ごま油をひく。5を並べ水を50cc入れ蓋を閉める。10分程蒸し焼きにする。
蓋を開け、皮がパリッとなるまで焼く。酢醤油とたっぷりしょうがをつけて、召し上がれ♪