ホットプレートで焼き小籠包♪の画像

Description

ホットプレートで熱々をどうぞ♪

材料 (10個分)

200g
20cm
◎おろししょうが
ひとかけ
◎オイスターソース
小さじ1
◎ウェイパー
小さじ1/2
◎ブラックペッパー
適宜
◎ごま油
小さじ1
1カップ
☆ウェイパー
小さじ1
100g
50g
●塩
ひとつまみ
●ごま油
小さじ1
70~100cc
酢+醤油+針しょうが
(つけだれ)
ごま油
焼く用少々
打ち粉用少々

作り方

  1. 1

    ☆を火にかけ、沸騰したらゼラチンを加えバットに入れ、粗熱をとる。冷蔵庫で冷やし固める。

  2. 2

    ボウルに●を入れ、手でよくこねる。一つにまとめ、ラップをかけ休ませる。

  3. 3

    しいたけ、長ねぎはみじん切りにする。ボウルに豚挽肉、しいたけ、長ねぎ、◎を入れ手でよく混ぜる。固まった1を加え混ぜる。

  4. 4

    台に片栗粉をひき、2をおき10等分にする。麺棒で薄く丸く広げる。都度片栗粉をつけ、くっつかないようにする。

  5. 5

    4の真ん中に3の具をのせ、包む。8つヒダがつくように包む。穴が開かないように注意です。

  6. 6

    ホットプレートを温めて、ごま油をひく。5を並べ水を50cc入れ蓋を閉める。10分程蒸し焼きにする。

  7. 7

    蓋を開け、皮がパリッとなるまで焼く。酢醤油とたっぷりしょうがをつけて、召し上がれ♪

コツ・ポイント

皮はなるべく薄く、でも穴をあけないようにするのがコツです。

このレシピの生い立ち

ビール片手にみんなでわいわい食べられる料理を考えました!
レシピID : 1117156 公開日 : 10/05/05 更新日 : 10/05/05

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