手羽先と大豆の♪美肌煮込み♪

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   ①干しシイタケを５００ccの水で戻し、しいたけは大豆サイズに刻む。戻し汁はとっておく。にんじんも同様に刻む。

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   ②大豆はざるに開け水気を切り、こんにゃくは大豆大にちぎって熱湯でさっと茹でておく。きぬさやも茹でておく。

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   ③熱した鍋に手羽先を入れて焼き目をつける。①のしいたけと、戻し汁を加え沸騰したら①②で準備したものをすべて加える。

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   ④再沸騰したら灰汁を除き、砂糖・塩・みりんを加え１５分ほど蓋をして中火で煮込む。
   しょうがをすりおろしておく。

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   ⑤④にすりおろしたしょうが・醤油を加えて更に１０分ほど蓋をして煮込む。最後に味噌を溶き入れてひと混ぜしたら完成。

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   ⑥器に盛って、最後にきぬさやを飾る。
   お好みで、七味や黒酢などをかけて召し上がってください♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち