鶏手羽元のこってり甘酢煮

鶏手羽元のこってり甘酢煮

Description

とにかく肉が骨から面白いほどきれいに取れて、子供から大人まで喜ぶ、甘めでこってり、ビールにもご飯にもよく合う一品です。

材料 (2人分)

鶏手羽元
8本
350~400cc
大さじ6 (90cc)
酒と砂糖
それぞれ大さじ4づつ
大さじ2
醤油
大さじ3
1かけ
ゆで卵
2個

作り方

1

先にゆで卵を作って殻をむいておく。

2

中華鍋か鍋にオリーブオイルを入れて潰したにんにくを入れ、香が立ったら鶏手羽元を入れて強火で焼き色をつける

3

焼き色がついたら最初に酒を入れてからだし汁砂糖、みりん、酢を入れる(有ればバルサミコ大1を足せばコクと
旨みが増す

4

煮立ってきてアクが出てきたらある程度アクを取り除いてからゆで卵を入れて、弱火で20~30分煮込む

5

火を止めたら出来れば30分以上置いて味をなじませる。食べる直前に強火で混ぜながら煮絡めても良い。

コツ・ポイント

骨付き肉が酢で煮る事で、とても骨離れよく食べやすくなります。
手羽先で作る時は、先の細くなってる部分(関節から先)はキッチンバサミで
切り落としてからの方が煮やすいし食べやすいです。

このレシピの生い立ち

安い手羽元を骨離れが良くて柔らかく仕上げたかったので
たっぷりの酢で煮込みました。
レシピID : 1117466 公開日 : 10/05/05 更新日 : 10/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/05/30

写真

骨離れがよくて柔らか~♡甘酸っぱい味わいが食欲をそそります♪

おかつぎ

嬉しいコメときれいな写真ありがとうございます(^^♪

10/06/06

写真

手羽元を初めて煮て食べました♪味が染みこんで美味しかったです☆

フモフモちゃん

初めての手羽煮で美味しく出来て良かった(^^)つくれぽ有難♪

10/05/21

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卵無しゴメンナサイ。一緒に煮た玉ねぎもトロトロでウマ◎でした!

tamiko54

玉葱を一緒に煮た事無いので今度必ず入れます。つくれぽ有難う

10/05/14

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簡単でさっぱりおいしい!手羽元が安い時のナイスメニューです♪

★midon★

簡単おいしいの言葉嬉しい♪ナイスメニューの言葉とつくれぽ感謝