パンチェッタとインゲンのパスタ

パンチェッタとインゲンのパスタ
レシピID:635780 の自家製パンチェッタと、タイ料理のシーズニング、パット・カパオの組み合わせが、何故か絶妙です!

材料 (2人分)

スパゲティ
200g
パンチェッタ (レシピID :635780
30g
パット・カパオ (左下説明参照)
大さじ1
大さじ1
大さじ2
インゲン(冷凍物)
100g
プチトマト
10個

1

写真

パット・カパオは、赤唐辛子・ホーリーバジル・ニンニク・大豆油・塩・砂糖から出来た、タイ料理の炒め物用シーズニングです

2

写真

パンチェッタを細切りにして、それ自体に油があるので油をひかずに弱火でじっくり炒めます

3

写真

火が通ってきたら、オリーブオイルとパット・カパオを加えて、更に香りが出るまで炒めます

4

写真

冷凍のまま4cmほどに切ったインゲンと、白ワインを加えてインゲンにからめていきます

5

写真

インゲンに火が通ってきたらプチトマトを加えて、スパゲティを入れる前に少し加熱しておきます

6

写真

標準ゆで時間より1分ほど短くゆでたスパゲティを加えて、ソースからめていきます

7

写真

お皿に盛りつけて、完成です!

コツ・ポイント

パット・カパオは、容易に手に入るスイートバジルを使って自作も出来ると思いますが、近くにアジア料理の食材店があれば買った方が安いと思いますし、もちろんその方が簡単です。このレシピに限らず、タイの調味料はイタリアンに良く合うんですよ!

このレシピの生い立ち

自家製パンチェッタを使ったパスタを何度も作ってみても、定番のカルボナーラ以外にはこれはというモノが出来ず、たまたまmoistappleさんのレシピID:1096800を見つけ、持ってたタイ料理用シーズニングを合わせたら、なんとイイ感じ♪
レシピID : 1118298 公開日 : 10/05/06 更新日 : 10/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」