簡単です!筍とアンチョビの炒め物

簡単です!筍とアンチョビの炒め物
アンチョビの旨味が筍に絡んで、ちょっと変わった筍料理になりました。ササッと簡単に作れて、冷めても美味しいよ!

材料 (5人分)

600g
玉ねぎ
1/4個
黒こしょう
小さじ1/2
小さじ1/2

1

生の筍は糠を入れた熱湯で茹でて、薄くスライスします。すでに茹でてある市販の筍を使ってもOKです。

2

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フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りのにんにくを炒め、細かく切ったアンチョビも入れてよく炒めます。

3

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薄切りにした玉ねぎを入れて少し炒め、1の筍を入れてよく炒めます。3分位しっかり炒めます、塩を入れて更によく炒めます。

4

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最後に黒こしょうを入れて、全体に混ざったら出来上がりです。

コツ・ポイント

玉ねぎが少ししんなりしたら、筍を入れてしっかりと炒めます。塩を全体に均等に入れて更によく炒めて、筍に味を染み込ませます。

このレシピの生い立ち

今年に入って、手作りのアンチョビを作ってみました。アンチョビ料理第1弾として、貰い物の筍がたくさんあったので一緒に炒めてみました。
レシピID : 1118671 公開日 : 10/05/06 更新日 : 10/05/07

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